Ce portrait documentaire suit le chef Yoann Gasselin dans les coulisses du Château de Pizay, haut lieu de la gastronomie française. Entre gestes précis et savoir-faire d’exception, le film explore l’art culinaire au sein d’un restaurant de renom. J’ai assuré le montage, depuis le dérushage de plusieurs journées de tournage jusqu’à la création d’une version condensée d’environ cinq minutes. Le projet a été monté sur Final Cut Pro X.